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（中央社記者張茗喧台北30日電）不少人都有過明明不餓，卻因一口甜食下肚而胃口大開，開始失控大吃的經驗。美國國家衛生研究院（NIH）專家提出6點建議，教你避免暴飲暴食。

國衛院引述NIH藥物濫用研究所所長沃爾寇（NoraVolkow）發表文章指出，人類演化過程中，為了能在食物匱乏的環境中生存，大腦天生就容易對高糖分及高脂肪食物產生積極反應，有趣的是，透過腦部影像學研究也證實，暴飲暴食的行為與藥物成癮的訊號途徑十分類似。

沃爾寇解釋，吃高熱量的食物會觸發腦部的酬償系統，釋放多巴胺，使人產生愉悅、興奮的情緒，為了持續愉悅的狀態，就會不斷地想吃東西，一旦過度激化酬償系統，就容易導致多巴胺耐受度失調，造成不當的渴望與失控，導致成癮。

因此，即便不覺得肚子餓，但只要接觸到食物的視覺、嗅覺、味覺，甚至聽到食物廣告，都可能產生對食物的渴求。

沃爾寇說，多數人都知道自己對哪些食物毫無抵抗力，最好的方式就是避免接觸誘惑並且養成健康的飲食習慣，就能協助大腦控制想吃東西的衝動。

她強調，一個人的習慣，往往與特定的地方或活動有關，例如每天回家的常走的路線有太多食物誘惑，不妨改走另一條沒有食物誘惑的路線回家，或是將運動等其他動作、行為融入生活中，取代舊有不好的習慣。

想避免暴飲暴食，沃爾寇提出6項建議，外出吃東西前先擬好食物清單，而且應避免空腹時採購；家中盡量不要出現高糖、高脂肪的食物；看電視的時候盡量不吃東西，朋友聚會少約在餐廳。

此外，多數人通常習慣吃完自己餐具中的食物，因此用餐的時候盡量挑選較小的餐碗；避免用食物當做給自己的獎勵；當自己改掉壞習慣時，請親朋好友多多給予支持及鼓勵，都有助改掉暴飲暴食的習慣。1051030

中國時報【賴至巧╱台北報導】

台北市新聞記者公會昨日頒發2016年社會光明面新聞報導獎，中國時報調查採訪室「明日城市─社會創新」系列榮獲平面新聞報導獎。評審認為，這項專題內容認真扎實，凸顯民間蓬勃、良善的力量，提醒政府應有創新思維，引起熱烈回響，足見媒體用心。

中國時報在社長兼總編輯王嶠奇支持下，由執行副總編輯張瑞昌、副總編輯謝錦芳所帶領團隊，去年底展開「明日城市─社會創新」系列專題報導，包括記者劉永祥、潘杏惠、賴至巧等人獲獎。代表領獎的謝錦芳表示，本專題主要從各個面向發掘年輕人以創新手法解決社會問題，對於促進社會進步與革新具有正面意義。

台北市新聞記者公會指出，社會光明面新聞報導獎連續舉辦20年，今年平面、廣播、電視一共172件作品參選，最後僅12件作品脫穎而出，得獎作品展現出媒體對社會進步發展、弱勢族群和公益的關懷。

中國時報「明日城市─社會創新」系列主要從農業、住宅、環境、弱勢等層面切入，報導一群社會革新者透過創新來解決當前台灣亟需處理的問題。系列報導推出後引起各界回響，以共享經濟為出發點的「玖樓」帶動更多年輕人加入共生公寓行列，「綠點能創」首開先例創造台灣綠能公益模式，引來企業與公益團體主動接洽，「格外有意思」搶救醜蔬果獲得創投基金重視，擴大營運規模。

2016年社會光明面新聞報導獎頒獎典禮昨日下午於台北市青少年發展處舉行，平面新聞報導類共3名得主，另兩位為經濟日報「尋找隱形冠軍」系列及聯合報「台灣窮老怪象─台北市蝸居老人悲歌」，電視新聞報導類共5個團隊獲獎，包括中天電視台「我相信改變─大改樂團和飛行少年的故事」。

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